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2块钱一斤的长寿菜,现在吃正当季,给孩子吃补血又补钙

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二仙祠

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发表于 2021-5-17 10:33:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  不管是南方还是北方,入夏以后都有吃苋菜的习惯,老话有:五月苋,正当时;六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。说的就是苋菜。
  现在吃苋菜正是好季节,好吃不贵,而且营养价值非常高,所以苋菜也有“长寿菜”的美誉。
  苋菜的分类
  一般常见的苋菜是紫红色的,绿色的和红绿混合色,紫红的的是红苋菜,绿色的是绿苋菜,混合色的是彩苋菜,除了这三种还有什么长芒苋,老枪谷等,都属于苋菜的一种。

QQ浏览器截图20210517103236.png

  所以要知道,“苋菜”只是一个大的分类,苋科苋属的草本植物都可以被叫做苋菜,光是我国的苋菜种类都有20多种。所以如果见到了别的样子的苋菜,不要慌,它可能真的叫苋菜。
  夏季为什么适合吃苋菜?
  一般夏天,天气闷热,很多人都没有胃口,经常感觉喘不过气来,这种情况在中医上叫做“湿困脾土”,湿气重,会导致上火气急,而苋菜最大的特点就是可以清热,利湿,还有助于清肠热,通便。

QQ浏览器截图20210517103246.png

  苋菜有何好处?
  1,保护血管,苋菜富含丰富的维生素B1、B2、花青素等营养素,对于预防动脉硬化、保护心血管、降三高都有好处。
  2,健脑益智:在常见的蔬菜中,苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克,算是蔬菜中含量最高的!摄入叶酸有助于补脑,防痴呆。
  3,补钙:苋菜的钙含量非常高,同等重量下,苋菜额钙含量为178mg/100g,是菠菜的三倍,小白菜的两倍
  吃苋菜,三件事情要注意
  1,吃之前焯水:苋菜中的草酸含量比较高,吃之前最好先进入沸水焯一下,然后再进行下一步烹饪。
  2,红绿苋菜的区别:目前市场上比较常见的是红苋菜和绿苋菜,这两种苋菜从营养上来说差别不大,从中医角度上来说,认为绿苋菜清热效果更好,红苋菜补血能力更强。
  3,苋菜根有大用:苋菜的根部可以用来煲汤和提鲜,而且根部清热降火和抗菌消炎的作用,要远高于茎叶部位。
  所有人都可以吃苋菜吗?
  虽然苋菜的营养非常丰富,但是并不是所有人都适合。苋菜是一种光敏性蔬菜,它含有一种名叫“呋喃香豆素”的光敏化学物质,体质过敏的人,吃了苋菜以后,再出去晒太阳,就很容易诱发“日光性皮炎”。
  也不用过分担心,使用了苋菜,只要做好防晒工作,也不会损伤皮肤的。
  不知道看完这篇,有没有对苋菜有一个全新的认知呢?已经入夏,不妨来一碗爽口的炒苋菜来试试吧~

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二仙祠

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发表于 2021-5-17 12:03:08 来自:怀远论坛APP | 显示全部楼层
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二仙祠

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发表于 2021-5-19 06:22:27 来自:怀远论坛APP | 显示全部楼层
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三圣寺

榴籽
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发表于 2021-5-19 20:55:43 来自:怀远论坛APP | 显示全部楼层
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