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吃了那么多年干扣面你知道它的由来吗?

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管理员

榴籽
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发表于 2020-4-17 16:37:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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严格来说,干扣面是属于安徽人特有的美食,不仅仅属于涡阳也不仅仅属于怀远。各地方有它独特的风味,怀远干扣面通常的做法是绿豆芽、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌以后即可。

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涡河北有一个村子叫“甘园”,甘园有个村民叫甘贺之。老甘虽已五十出头,但心存凌云之志,一心想为家为国干些事儿。政策允许,他准备在涡阳县城开一家招待所;老甘文化水平不高,但却有敢想敢干的精神。房子、内部设施准备好以后,他就想立刻投人运营,于是当天就准备把招待所的牌子挂上。老甘也不请人,自已凭着小时候的“功底”,把招待所仨字写在了黑板上,然后把黑板挂在了大门的左侧,一边盘算着当晚的事。谁知老甘写错了字,把招待所的“招”字写成了“扣”字,自己不知。别人看见了读出声来说:“老甘,你要办扣待所吗?”老甘一边说错了错了,心里却很难为情,装作会写的样子,待那人走后,心想,这招待旅客的事大概要出力吧,于是又在口字下面加了一个力字,变成了拐待所。老甘办拐待所的事很快在涡阳县城里传开了。最后传到了老甘这儿,老甘十分懊恼,再加上服务业生意难做,老甘一气之下,招待所不办了。可老甘又不甘心,不能就这样灰溜溜地回村去,那样岂不让乡亲们取笑?经过再三合计,老甘决定承传祖上留下的制作面条的工艺开一家面馆。

安徽人爱吃酱,爱吃面,由于安徽独特的地理位置形成了安徽人独特的内陆饮食文化。怀远人爱吃面已经成逐渐渗透于怀远人的生活,像90后喜欢回忆儿时爱吃的辣条、糖果一样,渐渐上升为一种感情在内。出门在外,最想念的便是怀远一碗热腾腾的干扣面配上一碗撒上香菜末的鸡丝汤。人的味觉是有记忆的,不知不觉,在人们生活中的一碗面,一碗汤都会是以后人们的思乡情结。 干扣面.png
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二仙祠

榴籽
31 颗
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发表于 2020-4-17 16:42:17 | 显示全部楼层
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一天最高可刷99点经验的。把如下语句复制,粘帖即可。以前不懂看贴总是不回,一直没提升等级和增加经验现在我明白了,反正回贴可以升级也可以赚经验而升级又需要经验我就把这句话复制下来
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二仙祠

榴籽
218 颗
石榴
0 个
发表于 2020-4-26 09:00:47 | 显示全部楼层
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有钱的捧个钱场,没钱的回家拿钱捧个钱场。
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二仙祠

榴籽
208 颗
石榴
0 个
发表于 2020-4-27 11:30:27 来自:怀远论坛APP | 显示全部楼层
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却是那份默默的情怀。
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四眼井

榴籽
2023 颗
石榴
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发表于 2020-4-28 09:14:22 | 显示全部楼层
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楼主,约么?
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三圣寺

榴籽
1553 颗
石榴
60 个
发表于 2020-5-1 07:22:26 来自:怀远论坛APP | 显示全部楼层
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我女友不当尼姑的原因是她四级没过,庵里不收.
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三圣寺

榴籽
925 颗
石榴
3 个
发表于 2020-5-2 16:26:17 来自:怀远论坛APP | 显示全部楼层
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火前留名,前排占座,此楼出租,欢迎议价。
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